커피에 대한 기본 용어

커피를 마시는 사람이이 음료의 용어를 아는 것은 아닙니다.

모르는 커피 용어의 “용어집”에 참여하십시오.

산도, 산도, 산도

향미, 향, 향 및 신체 외관과 함께 산도는 커피 테스트 전문가가 사용하는 개념입니다. 산도는 좋은 커피에서 발견되는 온화한 산도입니다. 이 용어는 pH, 산도 또는 많은 경우 마시는 사람의 소화 불량 또는 불안을 유발하는 커피의 성분과 동일합니다.

세 커피 / 빈티지 커피

전통적으로 커피는 때때로 우연히 목적으로 몇 년간 보관되었습니다. 이것은 산도를 줄이고 커피의 충만도 (몸)를 증가시킵니다.

아라비카-아라비카 커피

최초의 재배 커피 품종이며, 오늘날까지도 여전히 가장 재배 된 품종입니다. 세계에서 커피 생산의 70 %는 아라비카입니다. 그것은 Robusta 커피 품종보다 더 우수한 등급입니다.

아로마-냄새

양조 커피에 의해 즉시 냄새가 나는 것은 아로마 향입니다. 신선한 커피 (구운 후 커피 원두)로 만든 좋은 커피에는이 냄새가납니다.

잔액-잔액

커피의 맛을 언급하는 데 사용되는 용어로 다른 속성보다 우수한 속성은 없습니다.

바리 스타-커피 메이커

훈련과 경험이 풍부한 에스프레소 사람들을위한 이탈리아어 용어.

몸-통통

커피를 마실 때의 충만감 또는 충만감.

카페인

커피와 차에 무취의 쓴 자극을주는 알칼로이드.

체리

커피 나무의 열매에 대한 일반적인 용어. 각 체리에는 두 개의 원두 커피가 있습니다.

부항-커피 마시기

커피 테스트 전문가가 커피 원두의 품질을 평가하는 데 사용하는 절차입니다. 많은 종류의 씨앗이 평가되었으며, 각각 다른 컵으로 분쇄 한 다음 물로 분쇄했습니다. 전문가들은 차례로 뜨거운 물과 차가운 물을 시도했습니다. 표준 절차에는 심호흡을 한 다음 커피 한 모금을 마시면서 혀 밑으로 빠르게 쏟아지는 것이 포함됩니다.

청소-깨끗한 커피

커피 테스트 (커핑) 과정에서 사용되는 용어로, 순수한 향을 가지고 커피를 도핑하지 않고 부러지지 않은 커피의 종류를 나타냅니다.

복잡성-복잡성

커피의 종류를 설명하는 데 사용되는 용어는 여러 층의 향을 느끼게하고, 향이 변하고 회전하며 깊이와 공명도를 가져옵니다.

크레마

에스프레소 표면의 연한 갈색 거품은 고급 커피 원두로 준비됩니다.

마침-마지막 맛

삼킬 때 커피 맛을 느껴보십시오. 첫 모금을하는 느낌과 커피가 입에 쏟아 질 때의 느낌에 대해 상대적으로 다른 인상을주는 많은 종류의 커피가 있습니다.

맛-맛

커피의 산도, 적절성 및 냄새에 대한 설명입니다.

온화한

고품질 아라비카 커피를 지칭하는 데 사용되는 상업적 용어. 대조적으로, 그것은 단단하다 (단단하다).

풍부함-충분

풍미 (flavor), 충만 (body) 또는 산도 (acidity)의 충만입니다.