Капризное Кафе Жареный Плавучий Рынок

В полдень 6.7, следуя по вонючему каналу с черной водой на улице То Хиеу, в районе П. Хиеп Тан, округ Тан Фу, мы отправились в кофейник «Тонг Пхат» (№ 108 – лот 4, То Хиеу, П. Хиеп Тан, Тан Фу). Район). Объект похож на склад, построенный со старой железной и стальной крышей, на площади более 500 м2. С правой стороны объекта, составляющего две трети площади, находится место хранения сотен мешков соевых бобов; остальное достаточно для 3 ростеров и 1 маленькой комнаты для хранения химикатов.

Для предприятий пищевой промышленности гигиена должна быть на переднем крае, но это место совсем не гигиенично. В жару жаркого солнца внутренняя часть была еще горячее от трех огненных ростеров, работающих на полную мощность. Странно то, что хотя на объекте и вокруг него нет кофейных зерен, аромат ароматного кофе распространяется по всей территории … “Завод по переработке кофе, но я могу найти любые кофейные зерна”, – засмеялся один из рабочих. и сказал естественно без оговорок. Мы подумали, что это шутка, но через некоторое время наблюдения поняли, что рабочий говорит правду. Тем не менее, каждый день этот завод все еще производит тонны кофе, чтобы поставлять на рынок.

Производственный процесс антисанитарный – Фото: Дам Хай

Переработка кофе, но он нашел какие-то кофейные зерна Рабочий на кофейном ростере Thong Phat

Рабочий сказал, что 3 ростера имеют емкость 250 кг / партия / штука. Сначала соевые бобы помещают в жаркое, чтобы обжечь, затем наливают в большой пластиковый контейнер. Затем вылейте в пластиковый контейнер предварительно смешанную черную химическую смесь (в зависимости от запроса клиента владелец заведения пропитывается более густым или светлым ароматом).

Все соевые бобы и химикаты добавляются в ротационную печь для поглощения химикатов в каждом бобе. Готовые соевые бобы выливали в большой лоток из гофрированного железа, установленного на земле, некоторые рабочие собирались, чтобы использовать лопаты для непрерывного взбивания и перемешивания; затем используйте вентилятор, чтобы предотвратить липкость. В это время семена сои стали черными, как цвет кофейных зерен, хотя это был не кофе, а аромат кофе дошел до носа …

В учреждении Thong Phat можно сказать, что самым пугающим этапом является совместное приготовление неизвестных химических веществ для пропитки соевых бобов после обжарки. Мы видели, как рабочие использовали пластиковую стружку, чтобы вылить черную воду в соевые бобы. Чтобы получить эту черную смесь, мы видим, как рабочие смешивают различные химические вещества, некоторые из которых – из немеченых пластиковых банок.

Мы записали много этапов переработки сои в «кофе». Здесь заняты рабочие с шортами, а некоторые без рубашки; Абсолютно не перчатки, маски … Даже используемые здесь инструменты слишком стары, близки ко многим слоям черного, выглядят очень антисанитарно. Наблюдая за водой, химикатами и соевыми бобами, растекающимися по полу во время обработки, мы не могли не содрогнуться, представляя чашку кофе.

Холодные люди!

После расследования и регистрации обработки порошкообразного кофе из жареного, молотого кофе и хлопьев Thong Phat мы сотрудничали с инспектором Департамента здравоохранения города Хошимин для проведения инспекции объекта. вчера 16.7. На момент тестирования здесь были сложены сотни пакетов с ингредиентами из соевых бобов и кукурузы для приготовления «кофе», многие из которых растянулись по черному полу. Помимо химикатов, сырья для замачивания маринованных соевых бобов, кукурузы, таких как пигменты, химический сахар, масло, вино … также для разборчивости.

Если бы кто-нибудь был свидетелем сцены обработки кофе здесь, они бы никогда не посмели пить кофе неизвестного происхождения. Потому что туалеты расположены в производственной зоне; Соевые бобы, кукуруза после замачивания в химикатах, сушки … делаются в очень грязных квадратах на полу, чтобы рабочие могли использовать стол для перемещения вперед и назад. Смешивание химикатов для замачивания соевых бобов еще более пугающе. Многие члены инспекционной группы были свидетелями того, как говорят: «Отныне я больше не смею пить кофе на улице; мне приходится покупать кофейные зерна и готовить его самому!».

Представитель учреждения г-н Ле Минь Тонг, не колеблясь, сообщил инспекционной группе: предприятие по обжарке и переработке выполняет заказы клиентов в течение двух лет; Почему гость сделал это? Большинство гостей принесли ингредиенты, соевые бобы, кофе и маринованные химикаты, ароматизаторы и красители. Если клиент не дает добавку, средство для людей, чтобы купить Ким Бьен рынке. Каждый день заведение жарит и перерабатывает около 1,5 тонн «кофе». Инспекционная группа попросила предоставить счета-фактуры и документы, относящиеся к клиентам, которые заказывали и обрабатывали «кофе», г-н Тонг предоставил информацию только каждому клиенту, компании Nguyen Thuan (Хошимин) и сказал больше. обработка для клиентов, чтобы назвать готовые продукты кофе An Phuc (в центре) и Cuong Phat (в городе Хошимин). Делегация попросила предоставить книгу для записи количества обжаренного, молотого “кофе” для покупателей, г-н Тонг не смог его удовлетворить. Он также не имеет сертификата соответствия гигиене пищевых продуктов и безопасности; сотрудники не проходят проверку …

Инспекционная группа сделала запись, заставив предприятие Thong Phat перестать работать; запечатать и конфисковать ряд химикатов, красителей, «кофе» готовых изделий … для выяснения и тестирования. (Продолжить)

Возьмите «странный» черный раствор, пропитанный жареными соевыми бобами Соевые бобы после смешивания химических веществ, ароматизаторов и обжарки готово Место, где химикаты, пигменты смешиваются, чтобы впитать переработанные соевые бобы в «кофе» Сырье из соевых бобов, кукурузы и разросшихся химикатов – Фото: T. Tung – Dam Huy