危机干海鲜

November 1st, 2019 Posted by 新闻 0 thoughts on “危机干海鲜”

许多干海产品固有地被认为是“特产”,但是在出售之前,这些产品的加工使目击者震惊。 同时,负责机构的质量管理和卫生状况仍然非常令人尴尬。

特色干燥路面,运河

庆和省芽庄市不仅以海上闻名,而且以新鲜和干海鲜闻名。来到芽庄,除了可以当场选择新鲜的海鲜产品外,海味海鲜也是旅客带给礼物的第一选择。因此,在芽庄很长一段时间已经形成了中部最大的干海鲜批发市场,例如水坝市场,Xom Moi市场…

在过去的五年中,芽庄市涌现出数百家干菇店,就像蘑菇一样,以满足旅游需求,主要是国内旅游需求。但是,有一个事实是,这里不能保证许多干海鲜的来源和卫生。

5月中旬的一个下午,我们在芽庄市Hon Ro渔港区-中南部最大的海鲜粮仓之一。在这个渔港周围,长期以来有很多人从事干海鲜的工作,然后卖给芽庄和其他地方的企业主。

沿着通向洪禄港所在海港的主要河流全顺河的河岸走去,吸引我们眼球的是人行道上满是裸露的海鲜,看上去很不卫生。暴露在人行道上的坑鱼,rays鱼,鱿鱼,骨头和鲨鱼(小鲨鱼)的类型。有一些类型的产品是在水泡上干燥的,还有一些类型的海鲜产品会暴露在瓷砖地板上。

通过观察,这里暴露的海鲜种类会变黑。有很多种类的臭味,很多苍蝇,

当一个散装买家带到胡志明市时,我们在Hon Ro接触了一家专门制作干海鲜的粮仓。谷仓的一名雇用工人说,此时,有许多干海鲜。由于这是一个居民区,土地上人山人海,因此他们可以利用每个地方来干燥海鲜。在穿过Hon Ro住宅区的运河中,尽管该运河充满了垃圾,黑水和臭味,但这里还是每天要干燥数吨鲨鱼肉的地方。靠近这个地方,鱼的气味浓烈地散发出来,非常不舒服。

这里的一些工人说,他们干了很多海鲜,但经常是鱿鱼,鱼和沙鱼……就在不远处,就在本罗港鲨鱼的加工地,堆积了许多鱼,其中很多是烂的。在这里,大量的鲨鱼被浸泡在大桶的水中,气味非常令人不快,就像化学物质增白和除臭鱼类的气味一样。当然,这些鱼大多数将被干燥。

尴尬经理

这里的大部分干海鲜都出售给大坝市场,Xom Moi市场(芽庄),中部高地省份和胡志明市的小商贩。当去摊位或干海鲜中心时,这些干鱼和鱿鱼被贴上通用名称“干海鲜特产”的标签。来到大坝市场上的海鲜干货亭,看到了顾客,这里的摊贩们愿意买鱿鱼,鱼干,虾干……作为礼物。在这里,我们的海鲜标有每个商店的名称,而不是制造商的名称。

甚至还有很多商品,例如海参,an鱼,鲭鱼,鲨鱼……只是用“ Specialty Nha Trang”这个词来命名产品,而没有商店的标签,有效期。这里的商人说,他们从渔船上购买,除了从Hon Ro和芽庄和其他地区的许多干海鲜加工场所购买商品。

将一些游客带到芽庄,希望购买干海鲜作为礼物。他们说,目前还不清楚干海鲜,但是到海鲜批发中心买东西时也很放心。来自河内的游客Nguyen Thu Ha女士前往芽庄旅行,她在水坝市场停留,购买了10公斤以上的干海鲜。当被问及时,哈女士分享了她在选择优质海鲜方面的经验,即无色,白色,…

但是,找出现实,制作白色清澈的海鲜非常容易。当然,如果要这样做,则必须使用市场上并不罕见的漂白化学品。

实际上,消费者长期以来一直关注海鲜干的卫生和安全性。甚至当局也感到困惑。据庆和省卫生部食品卫生与安全部门的官员称,该部门仅管理餐桌上供应的成品食品,而干海鲜必须向海鲜行业询问。

但是,庆和农林水产质量保证部(DARD)主任Nguyen Trong Chanh先生说:“我们只管理注册设施的质量。加工水产品,以及在工商业的管理下在市场上出售的海味干产品”。

庆和市场管理部副主任范文豪先生说,市场上销售的干海鲜产品的管理负责卫生,渔业和工业的所有三个领域。但是,市场主管主要检查有关标签,保质期,商品来源的规定…

甚至职能部门也不清楚谁来管理。当然,这种干海鲜的质量和卫生也被遗忘了。最终,后果仍然是消费者。

http://www.sggp.org.vn

Tags:
January 2020
M T W T F S S
« Nov    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
胡卡食品制造贸易有限公司是咖啡行业许多领域的领先企业。

Huca Food拥有专业的制造团队和加工线; 咖啡加工厂的系统,高品质原材料的积极来源以及丰富的经验,Huca Food的产品始终以最现代化的方式生产。 从输入物料到输出产品,始终严格控制生产过程。