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海虹咖啡厅烤水上市场

November 1st, 2019 Posted by hucafood 内部新闻 0 thoughts on “海虹咖啡厅烤水上市场”

6.7点中午，沿着位于丹富县P.Hiep Tan的To Hieu街上臭黑的水道，我们去了通柏咖啡焙烧炉（第108号-Lot 4，To Hieu，P。）。 Tan Phu区的Hiep Tan）。该设施就像一个仓库，用旧的钢铁屋顶建造，面积超过500平方米。该设施的右侧占该区域三分之二，是存放数百袋大豆的地方。其余的足够用于3个焙烧炉和1个用于存储化学品的小房间。

对于食品加工设施，必须将卫生放在首位，但是这个地方根本不卫生。在烈日下，三个满负荷运转的火热烤炉的内部温度甚至更高。奇怪的是，尽管设施中及其周围没有咖啡豆，但是芳香咖啡的香气散布在整个地区……“咖啡加工设施，但我能找到任何咖啡豆”-这里的一名工人笑了，自然地毫无保留地说道。我们以为这是个玩笑，但经过一段时间的观察，我们意识到工人正在说真话。然而，该工厂每天仍在生产大量咖啡以供应市场。

生产过程不卫生-图片：Dam Huy


	咖啡加工厂，但他发现了咖啡豆

通柏（Thong Phat）咖啡烘焙店的一名工人

一位工人说，这里有3台烘烤机，每批次的容量为250公斤。首先，将大豆放入烤炉中烧成黑色，然后倒入一个大的塑料容器中。然后，将预混合的黑色化学混合物倒入塑料容器中（根据客户的要求，企业所有者将其浸入较浓或较淡的味道）。

将所有大豆和化学物质添加到旋转烤箱中，以吸收每种豆类中的化学物质。将成品大豆倒入放在地上的由波纹铁制成的大托盘中，一些工人聚集在一起，用铁锹不断打浆和搅拌。然后使用干燥风扇防止发粘。这时，大豆种子就像咖啡豆的颜色一样变黑了，尽管它不是咖啡，但咖啡的香气却扑鼻而来…

在通柏（Thong Phat）的工厂，可以说最令人恐惧的阶段是一起准备未知的化学物质，以便在烘烤后浸渍大豆。我们看到工人用塑料屑刮去黑水，然后将其倒入大豆中。为了得到这种黑色混合物，我们看到工人在混合各种化学品，其中一些来自未贴标签的塑料罐。

我们已经记录了将大豆加工成“咖啡”的许多阶段。这里有工人从事加工工作，有短裤和赤膊服装。绝对不是手套，口罩……甚至这里使用的工具都太旧了，接近许多黑色层，看起来很不卫生。在加工过程中，目睹着水，化学药品和散布在整个地板上的大豆，我们不禁颤抖着想像着一杯咖啡。

无法分辨真假

当我们去看房主时，通先生订购了半公斤的“咖啡”大豆，说如果可以的话，他会尝试的，可以大量服用。 Thong先生打开了设施前的一个大蓝色塑料容器的盖子，在将其放入搅拌机中之前捞出了半公斤的大豆咖啡供我们查看。在短短的几分钟内，半公斤的豆咖啡很快就被磨碎，变成了半公斤的磨咖啡。我手里拿着半公斤假咖啡，我想如果有任何“上帝”不会目睹这一幕，那么谁会知道这是一种“咖啡”呢？

好冷的人！

经调查，注意到提供咖啡加工设备粉烤，咖啡，麦片信息播放，我们与市卫生局的督察协调的基础上进行检查昨天16.7。在测试时，有成百上千袋的大豆和玉米成分在这里堆放成“咖啡”，其中许多散布在整个漆黑的地板上。除了化学药品之外，浸泡腌制大豆，玉米的原料，例如色素，化学糖，黄油，葡萄酒……也都是不加区别的。

如果有人目睹了咖啡加工，这里将永远不敢喝咖啡了来历不明。因为厕所位于生产区域；大豆，玉米浸泡在化学药品中，干燥后……在地板上非常脏的正方形中制成，以便工人可以使用桌子来回移动。混合化学药品以浸泡大豆更令人不寒而栗。检查组的许多成员见证惊呼“从现在敢所有外喝咖啡;我必须购买咖啡豆并自己准备！”。

企业的代表勒明·通（Le Minh Thong）先生毫不犹豫地通知检查组：焙烤和加工设施已经遵循了两年的客户订单；客人为什么要这么做？大多数客人带来成分是大豆，咖啡晶体，化工，香精，色素腌制。如果客户不提供添加剂，人们购买金边市场的便利。企业每天烘烤和加工约1.5吨“咖啡”。检查组要求提供与订购和加工“咖啡”的客户有关的发票和文件，Thong先生仅向每个客户Nguyen Thuan Company（胡志明市）提供了更多信息。为客户命名的咖啡成品的加工是在中部的An Phuc和在胡志明市的Cuong Phat。代表团要求提供一本书，以记录为客户提供的经地面处理的烤制“咖啡”数量，Thong先生无法满足。它还没有食品卫生和安全资格证书；员工没有检查…

检查组做了记录，迫使通柏工厂停止工作。密封并扣押一些化学品，着色产品，制成品的“咖啡” …以进行澄清和测试。（待续）