겁에 질린 Cafe 로스트 플로팅 마켓

Tháng mười một 2nd, 2019 Posted by hucafood 내부 뉴스 0 thoughts on “겁에 질린 Cafe 로스트 플로팅 마켓”

6.7시에 정오에 Tan Phu 지역 P. Hiep Tan의 To Hieu Street에있는 냄새 나는 검은 수로를 따라 Thong Phat Coffee Roaster (No. 108-Lot 4, To Hieu, P.)로 갔다. Hiep Tan, Tan Phu District). 이 시설은 500m2가 넘는 면적에 오래된 철과 강철 지붕으로 지어진 창고와 같습니다. 시설의 오른쪽에서이 지역의 3 분의 2를 차지하는 곳은 수백 개의 콩을 보관하는 곳입니다. 나머지는 3 개의 로스터와 1 개의 작은 방에 화학 물질을 저장하기에 충분합니다.

식품 가공 시설의 경우 위생이 최전선에 있어야하지만이 곳은 위생적이지 않습니다. 더운 햇볕에 더운 실내는 최대 용량으로 작동하는 3 개의 불로 스터로 인해 더 뜨겁습니다. 이상한 점은 시설 내에 커피 원두가 없지만 주변에 향기로운 커피의 향기가 퍼집니다 … “커피 가공 시설이지만 커피 원두를 찾을 수 있습니다”- 여기서 일꾼 중 한 명이 웃으면 서 예약없이 자연스럽게 말했다. 우리는 농담이 재미 있다고 생각했지만 잠시 동안 관찰 한 후에 그 근로자가 진실을 말하고 있음을 깨달았습니다. 그러나 매일이 시설은 여전히 많은 양의 커피를 생산하여 시장에 공급합니다.

생산 과정은 비위생적입니다-사진 : Dam Huy


	커피 가공 시설이지만 커피 원두를 찾았습니다

통 팻 커피 로스터의 노동자

한 노동자는 여기에 3 개의 로스터가 250 kg / batch / piece의 용량을 가지고 있다고 말했다. 먼저, 콩을 로스트에 넣고 검은 색을 태운 다음 큰 플라스틱 용기에 부어 넣습니다. 그런 다음 사전 혼합 된 검은 색 화학 혼합물을 플라스틱 용기에 붓습니다 (고객의 요청에 따라 시설 소유주가 더 두껍거나 가벼운 향을 함침).

모든 콩과 화학 물질은 회전식 오븐에 첨가되어 각 콩에 화학 물질을 흡수합니다. 완성 된 콩은 땅에 놓인 골판지 철로 만든 큰 쟁반에 부어졌으며 일부 노동자들은 삽을 사용하여 계속해서 치고 섞었습니다. 끈적임을 방지하기 위해 건조 팬을 사용하십시오. 이때 콩 씨앗은 커피가 아니더라도 커피 콩의 색과 같이 검은 색으로 변했지만 커피의 향기가 코에 왔습니다 …

Thong Phat 설립에서 가장 무서운 단계는 불에 구워진 후 콩을 함침시키기 위해 알 수없는 화학 물질을 함께 준비하는 것입니다. 우리는 노동자들이 플라스틱 부스러기를 사용하여 검은 물을 퍼 내고 콩에 부어 넣는 것을 보았습니다. 이 블랙 믹스를 얻기 위해 작업자는 다양한 화학 물질을 혼합합니다. 그 중 일부는 라벨이없는 플라스틱 캔으로 만들어졌습니다.

우리는 콩을 가공하는 많은 단계를 “커피”로 기록했습니다. 여기에는 반바지와 셔츠를 입지 않은 근로자가 있습니다. 장갑, 마스크 등은 절대 아닙니다. 여기에 사용 된 도구조차 너무 오래되어 검은 색 층에 가깝고 비위생적입니다. 가공하는 동안 바닥에 물, 화학 물질 및 콩이 쏟아져 나오는 것을 보면서 커피 한 잔을 들고있는 것을 상상할 수는 없었습니다.

진짜 가짜를 구별 할 수 없다

우리가 주인을 보러 갔을 때, 통 총리는 반쯤 킬로그램의 “커피”콩을 주문했는데, 가능하다면 대량으로 섭취 할 수 있다면 시도해 볼 것이라고 말했다. Thong은 시설 앞에 커다란 파란색 플라스틱 용기 뚜껑을 열어서 반 킬로그램의 간장 커피를 블렌더에 넣기 전에 볼 수있게했습니다. 단 몇 분만에 반 킬로그램의 콩 커피가 빠르게 분쇄되어 반 킬로그램의 분쇄 커피로 바뀝니다. 1 킬로그램의 가짜 커피를 내 손에 들고, “신”이이 장면을 목격하지 않는다면 누가 이것이 “콩”의 커피인지 알 것입니까?

차가운 사람들!

로스팅, 그라인딩 및 시리얼 시설의 분말 커피 가공을 조사하고 기록한 후, 우리는 호치민시 보건국 검사관과 협력하여 시설 검사를 수행했습니다. 어제 16.7. 시험 당시, 콩과 옥수수로 만든 수백 가지의 재료 봉지에 “커피”를 쌓아 두 었으며, 그 중 많은 부분이 검은 색 바닥을 가로 질러 퍼졌습니다. 화학 물질 외에도 절인 콩, 안료와 같은 옥수수, 설탕, 버터, 와인 등을 담그는 원료도 무차별 적입니다.

여기서 커피 가공 장면을 목격 한 사람이라면 더 이상 원산지가 아닌 커피를 감히 마시지 않을 것입니다. 화장실은 생산 구역에 있기 때문에; 콩, 화학 물질에 담긴 옥수수, 건조 … 바닥에 매우 더러운 사각형으로 만들어져 작업자가 테이블을 사용하여 앞뒤로 이동할 수 있습니다. 콩을 담그기 위해 화학 물질을 섞는 것은 훨씬 더 차갑습니다. 많은 검사 팀원들은 “지금부터 더 이상 커피를 마시는 것을 감히하지 않습니다. 커피 원두를 사서 직접 준비해야합니다!”.

설립자 인 Le Minh Thong은 검사 팀에 알려 주저하지 않았습니다. 로스팅 및 처리 시설은 2 년간 고객의 주문을 받고 있습니다. 왜 손님이 그렇게 했습니까? 대부분의 손님은 재료, 콩, 커피 및 절인 화학 물질, 맛 및 색상을 가져 왔습니다. 고객이 첨가제를 제공하지 않으면 사람들이 Kim Bien 시장을 구매할 수있는 시설입니다. 매일 약 1.5 톤의 “커피”를 로스팅하고 처리합니다. 검사 팀은 “커피”를 주문하고 처리 한 고객과 관련된 송장 및 문서를 제공하도록 요청했으며 Thong은 각 고객에게 Nguyen Thuan Company (호치민시) 만 제공했으며 더 많은 것을 말했습니다. 고객이 완성 된 커피 제품의 이름을 정하는 것은 An Phuc (중부)와 Cuong Phat (호치민시)입니다. 대표단은 고객을 위해 볶은 지상 가공 된 “커피”의 양을 기록하는 책을 제공하도록 요청했으며 통 총리는이를 충족시킬 수 없었다. 또한 식품 위생 및 안전 자격 증명서가 없습니다. 직원에게는 검진이 없습니다 …

검사 팀은 Thong Phat 시설의 작동을 중단하도록 기록을 세웠습니다. 여러 화학 물질, 착색 제품, 완제품의 “커피”를 봉인하고 압류합니다. (계속)